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De vinos, anécdotas y nombres que encajan
La historia detrás de mi último trabajo —y algunas recomendaciones para acompañarlo.
nov 2
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Visita a la bodega Bien de Altura: donde Carmelo Peña embotella paisajes
Bebemos vino canario bajo la niebla de Bandama | Más de cinco siglos después de los primeros viñedos de Gran Canaria
oct 30
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El jardín de las delicias en un plato
Revés Bistró (Gran Canaria) y su colorida bistronomía
oct 25
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Mientras tanto, en un pueblecito de las medianías…
Una semana entre queserías, yoga, picoteos y películas que me recuerdan por qué escribir —y vivir— despacio
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Un cuento, leche y gofio
Crónica de un sabor
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Cómo el Seijaku de Lanzarote salvó mis vacaciones
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Recetas fáciles, no more porfavor (leer con acento british)
Cómo cocinar de todo sin levantarnos del sofá: platos fáciles, rápidos, deliciosos, virales… y completamente invisibles, entre reflexiones y…
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🧡 Mac and cheese de calabaza
Una versión otoñal del clásico mac and cheese: una receta de pasta reconfortante, cremosa, más ligera y nutritiva, con calabaza y queso fundido con…
oct 11
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Una semana de eventos, radio y puerros a la llama
Entre micrófonos, novedades y el encuentro Orígenes Gran Canaria, empieza la temporada de otoño
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Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 2/2): tres cocinas, tres orígenes
Un menú de historias que hablan de oficio, mentores y la búsqueda de identidad en la cocina
oct 4
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Orígenes Gran Canaria 2025 (Parte 1/2): suero, cebolla y cochino
¿Es digno el producto de Gran Canaria? ¿La cocina debe ponerse al servicio del productor? Hablamos sobre el encuentro de profesionales celebrado esta…
oct 1
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Desayuno con una auténtica "taste hunter"
Oriana, creadora de @tasty_hunting, con más de 2M de seguidores, me abre las puertas de su casa
sep 28
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Tinga de pollo con chipotle y crema agria🌮🌶️
Una forma sabrosa, fácil y rentable de cocinar unas pechugas de pollo
sep 25
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Cómo el Seijaku de Lanzarote salvó mis vacaciones
Una tregua entre volcanes, champiñones a la brasa y mar en el plato
sep 21
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¿Qué es la comunicación gastronómica para mí?
Carta de admisión enviada al Basque Culinary Center
sep 14
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Materia Prima de @beamirandafood
Publicación independiente donde comparto sin filtros mi mirada sobre la gastronomía desde un prisma personal. Escribo desde Canarias.
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