Un oso de metro y medio

Pre-Navidad: semana de disparates, queso fundido y preparativos especiales

Son estos días previos a la Navidad los que me hacen renegar de la especie humana (ya me reconciliaré luego, entre las reuniones de amigos, la alegría de los niños, el cava y el jamón).

Pero hoy, parada en el tráfico junto a cientos de personas que colapsan la ciudad, me pregunto: ¿por qué no vivir de acuerdo a los ritmos de la naturaleza e hibernar el invierno, en lugar de salir a comprar?, ¿por qué me sigue pitando el coche de atrás?

Vecinos y vecinas: liberemos la locura antes de que llegue Papá Noel.

A las 16:15 de un miércoles cualquiera de diciembre, preferiría vivir como lo hacen los osos, que no hibernan en el sentido estricto, sino que entran en un estado de letargo o sopor invernal.

Estas semanas, mi meta es prepararme para la locura de compras, cenas, tráfico y castañas asándose en la puerta de El Corte Inglés. Para este oso de 1,58 m la llegada del invierno pide aprovisionarse de todo lo necesario para la temporada.

Mi resumen semanal será breve: no salí, hice un sándwich

Entre un resfriado incipiente, la lluvia y que las vacaciones de Navidad están a la vuelta de la esquina, esta ha sido una semana de resguardarse y organizarse.

No tengo mucho que contar sobre lo que hice, aunque sí sobre lo que se viene.

Pero, como no somos salvajes, primero déjame ir a por un café y recordarte la receta del sándwich que publiqué este jueves:

Qué encontrarás en el artículo:

• La idea detrás del sándwich + qué quesos usar (con alternativas)

• Lista de la compra y consejos de elaboración

• Información extra para curiosos y culturetas

• Fotos preciosas de Lappa Lens

✨ Lo que viene

📦 Sorteo de Navidad en Instagram

Desde que nacieron Materia Prima y Cuadernos en Crudo he querido hacer un sorteo que represente este espacio y la comunidad que estamos creando. Será el primero y me hace especial ilusión (estoy ultimando los detalles).

🎁 Guía personal de libros para regalar (o regalarte) esta Navidad
A veces me preguntan qué libros gastronómicos recomiendo para regalar en estas fechas, por eso publicaré una pequeña selección (3 o 4) con títulos que me han acompañado, que he subrayado, que me han hecho pensar o cocinar diferente.

🍊 Una acción muy especial… con una pista: panettone
No digo mássss.

🧭 En mi radar

Dónde comprar pan de masa madre en Las Palmas de Gran Canaria

Te dejo mis favoritas para que las tengas fichadas, cuando encuentres un pan realmente bueno… cómpralo y congélalo. Rebánalo antes, envuélvelo bien, y tendrás pan digno de brunch de domingo sin salir de casa.

• Levain Masa Madre Natural
  📍 C. Pío XII, 84, 35006 Las Palmas de Gran Canaria

• Tarei – Panadería Artesanal Ecológica
  📍 C. La Naval, 169, 35008 Las Palmas de Gran Canaria

• Panalogía Obrador
  📍 P.º de Tomás Morales, 32, 35003 Las Palmas de Gran Canaria

• Bakery de Stefano
  📍 C. Almansa, 86, 35010 Las Palmas de Gran Canaria

• Además, en Panaderías Pulido también trabajan pan de masa madre de larga fermentación, y si quieres, te lo rebanan

Feliz domingo ☕

Materia Prima es mi espacio editorial independiente sobre gastronomía, territorio y cultura: ahí publico artículos, entrevistas y reportajes que exploran el origen de lo que comemos y las historias que hay detrás. Es una web abierta, pensada para leer, descubrir y compartir —sin necesidad de estar suscrito—.

Dentro de Materia Prima vive este espacio: Cuadernos en Crudo, que seguirá siendo mi newsletter personal y semanal, la carta que envío cada domingo con reflexiones, recomendaciones, proyectos y enlaces a mis textos.